Se afișează postările cu eticheta Kopi Luwak. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Kopi Luwak. Afișați toate postările

7 decembrie 2010

23 septembrie 2010

7 iunie 2010

Kopi Luwak



















Cules din pădurile de pe Insula Samosir. L-am văzut, l-am pipăit, l-am mirosit. Ăsta e singurul certificat de autenticitate care contează.

18 mai 2010

Merdenele



Aceasta este o zibetă, mic mamifer marsupial din familia Viverridae. În insula indoneziană Sumatra se numeşte luwak. Pentru cei care nu ştiu cu ce se ocupă, explic in două vorbe.

Luwak-ul culege cele mai coapte fructe de cafea şi le mănâncă. Boabele, prea tari pentru a fi digerate, se elimină, dar nu înainte ca enzimele naturale să le fi îmbunătăţit dramatic aroma. Fermierii sumatrani culeg bobiţele scârnave, le spală, le usucă şi le vând pe bani foarte frumoşi. Kopi Luwak e cea mai scumpă cafea din lume, o singură ceaşcă ajungând să coste până la 100 de dolari.

Ei, zibetele astea au trăit şi în Vietnam până la un moment dat. Mai exact până când proprietarii plantaţiilor de cafea le-au exterminat prin împuşcare. Motivul: mâncau cele mai coapte fructe.

Denumirea latinească a zibetei este Paradoxurus Hermafroditus. Ce-ar mai fi de comentat?
Abonați-vă la: Postări (Atom)