Aceasta este o zibetă, mic mamifer marsupial din familia Viverridae. În insula indoneziană Sumatra se numeşte luwak. Pentru cei care nu ştiu cu ce se ocupă, explic in două vorbe.
Luwak-ul culege cele mai coapte fructe de cafea şi le mănâncă. Boabele, prea tari pentru a fi digerate, se elimină, dar nu înainte ca enzimele naturale să le fi îmbunătăţit dramatic aroma. Fermierii sumatrani culeg bobiţele scârnave, le spală, le usucă şi le vând pe bani foarte frumoşi. Kopi Luwak e cea mai scumpă cafea din lume, o singură ceaşcă ajungând să coste până la 100 de dolari.
Ei, zibetele astea au trăit şi în Vietnam până la un moment dat. Mai exact până când proprietarii plantaţiilor de cafea le-au exterminat prin împuşcare. Motivul: mâncau cele mai coapte fructe.
Denumirea latinească a zibetei este Paradoxurus Hermafroditus. Ce-ar mai fi de comentat?
Postări
